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archivo mensual: octubre 2012

Ostras, Xarel·lo Penedés!

El consejo regulador de la DO Penedès, y la Federación de productores de moluscos del Delta del Ebro (FEPROMODEL), presentan este innovador maridaje para los próximos meses de noviembre a abril.

Bajo el sugerente nombre Ostras, Xarel.lo Penedès!, el Consejo Regulador de la DO Penedès y los productores de Ostras del Delta del Ebro, han presentado una nueva propuesta gastronómica para los próximos meses de noviembre a abril, que maridará los vinos de Xarel.lo de la DO Penedès, con las ostras del Delta del Ebro, convirtiéndose en un maridaje de lujo ya la vez, una herramienta de promoción para dar a conocer estos excelentes productos elaborados en Cataluña.

Según palabras del Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Penedès, el Sr. Josep Maria Albet i Noya, la combinación de estos 2 productos de calidad, se convierte en un acierto, ya que las notas cítricas, los toques salinos, el frescor en boca y la complejidad que la variedad Xarel.lo, otorga a los vinos, se complementa a la perfección con las ostras, convirtiéndose en un maridaje casi perfecto, que seguro se convertirá en un excelente reclamo para los restaurantes que se adhieran.

En cuanto a FEPROMODEL, el Sr. Gerard Bonet, gerente de la Federación, quiso destacar también la importancia que esta iniciativa tendrá para los productores de Ostras del Delta, ya que permitirá fomentar el conocimiento y el consumo de nuestras ostras entre los consumidores, de una manera diferente y muy atractiva.

La propuesta Ostras, Xarel.lo Penedès! se desarrollará entre los meses de noviembre 2012 y abril del 2013, en restaurantes de la franja litoral comprendida entre el Garraf y el Delta del Ebro, así como de todo el territorio de la DO Penedès. El Xarel·lo de PINORD estará presente en la campaña.

Esta propuesta está abierta a todos los restaurantes que se quieran adherir, que para formar parte, sólo tienen que contactar con su distribuidor de Xarel.lo del penedès. Una vez recibida la inscripción recibirán el material de comunicación de apoyo, para dar a conocer la promoción entre sus clientes.

La Viticultura Biodinámica.

La Viticultura biodinámica es un método de agricultura ecológica que trata a las bodegas y granjas como organismos complejos.

Hace hincapié en el equilibrio de su desarrollo integral y la interrelación de suelos, plantas y animales como un sistema de auto nutrición sin entradas externas en la medida en que sea posible teniendo en cuenta la perdida de nutrientes debido a la exportación de alimentos. Como en otras formas de agricultura ecológica, fertilizantes artificiales y pesticidas y herbicidas tóxicos son estrictamente evitados. Existen agencias independientes de certificación para los productos, en su mayoría miembros del grupo internacional de estándares biodinámicos.

La agricultura biodinámica se diferencia de otros tipos de agricultura ecológica en el uso de y preparados vegetales y minerales como aditivos de compost y aerosoles para terreno así como el uso de un calendario de siembra basado en un calendario astronómico.

La biodinámica se basa en las teorías de Rudolf Steiner, fundador de la antroposofía.

El desarrollo de la agricultura biodinámica se inició en 1924 con una serie de ocho conferencias sobre la agricultura brindadas por Rudolf Steiner en Schloss, actual Polonia. El curso se llevó a cabo en respuesta a una petición de los agricultores que se percataron de las condiciones de degradación del suelo y un deterioro de la salud y la calidad de los cultivos y el ganado por el uso de fertilizantes químicos. Un grupo de investigación agrícola se formó posteriormente para probar los efectos de los métodos biodinámicos en la vida y la salud del suelo, las plantas y los animales.

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