Montanyans A pocos kilómetros de Vilfranca i envolviendo a la ermita de la que toma su nombre se encuentra la finca de Montanyans. En ella crecen enraizadas en unos terrenos arcilloso-calcáreos diferentes variedades de uva negra, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y la prestigiosa variedad de uva blanca Chardonnay. La escasa pluviometría de estos parajes se ve compensada por su orientación sureña, hacia el mediterráneo, permitiendo así que las cepas se beneficien de los rocíos del verano, con lo que se completa a la perfección el ciclo de maduración de la vid. Para favorecer aún más esta perfecta maduración de la vid, al igual que en todas las demás fincas que posee Bodegas Pinord, todas las cepas están emparradas, para aprovechar el bien más preciado que tenemos, el sol. El Serral Muy cercana a Montanyans se encuentra la finca de El Serral, en ella, sobre suelo arcilloso-calcáreo también, se cultivan las variedades tradicionales del Penedès, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, conjuntamente con una variedad alsaciana de uva blanca, Gewürztraminer. Esta variedad, primero plantada experimentalmente, ha demostrado con el tiempo una perfecta armonía con nuestro clima y con nuestro suelo y ello, conjuntamente con unas características propias en aroma y gusto y casi exclusivas de la uva obtenida, nos convenció para plantar una gran extensión. Esta finca completa su dedicación exclusiva a las variedades de uva blanca con el Muscat, del que se obtiene la dulce uva Moscatel. Coll de Bou Al norte de Vilafranca, pero con una orientación sureña, lo que permite un mejor aprovechamiento de todas las horas solares, se encuentra la finca de Coll de Bou, la variedad de uva predominante en esta finca es Merlot, aunque una parte importante de la misma se destina como laboratorio de investigación, ya que en ella es donde nuestros enólogos experimentan constantemente con diferentes variedades de cepas, comprobando su adaptación a nuestro clima y su rendimiento cualitativo. Fruto de este trabajo es la posibilidad de cultivar variedades no autóctonas de la zona, como la antedicha Gewürztraminer, lo que nos posibilita un espectro de aromas y de sabores mucho más amplio al elaborar nuestros vinos y la posibilidad de ofrecer una gama de vinos monovarietales. Mas Blanc Finalmente cerca de Bellmunt del Priorat, dentro de la D.O. Priorat, Bodegas Pinord posee la finca de Mas Blanc. En ella las variedades cultivadas son Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y la tradicional de la zona la Garnatxa. Las cepas están plantadas en unas terrazas sobre suelo pizarroso denominado "licorella". Dichas fincas llegan a alcanzar unos desniveles de más de cien metros, formando unos anfiteatros de una belleza singular. Debido a la orografía casi todas las tareas deben realizarse de forma manual y aunque esto suponga un notable incremento en le coste, éste queda compensado por la indudable calidad de la uva obtenida. El clima seco de la comarca, una poda selectiva en invierno y una poda en verde durante el verano provocan que la cosecha sea equilibrada, lo que permite obtener unos caldos con mucho cuerpo, y una estructura difícil de encontrar en otros parajes. Pero Bodegas Pinord aún va mas allá en su apuesta por respetar a la naturaleza y lo que ella nos ofrece, practicando un cultivo ecológico de las cepas. Esto conlleva la utilización exclusiva y reglamentada de productos naturales en el cultivo de las cepas y la prohibición absoluta del uso de cualquier tipo de herbicida. De esta forma en la bodega sita en la misma finca de Mas Blanc, se obtiene un excelente caldo tinto ecológico del Priorat.