La sobremesa es el momento social por excelencia, una costumbre muy antigua que acompaña a una buena comida.
Traducido a la mesa, es el momento de servir el café y los licores e iniciar las tertulias o charlas. Como decía Brillat Savarin (1755 – 1826), jurista francés y el autor del primer tratado de gastronomía, “de todas las operaciones corporales, la digestión es la que más influye en el estado moral del individuo”.
Pinord aporta para este momento dos clásicos de la sobremesa: un Armagnac francés y una gama de orujos gallegos.
