Clos de Torribas blanco

Pinord - D.O. Penedès

 

2012

Variedades

Gewürztraminer, Macabeo, Xarel·lo

Elaboración

Fermenta a baja temperatura y, una vez estabilizado, se embotella rápidamente para que no pierda sus características.

Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 10.5% vol.

Maridaje

Arroces de pescado, Arroces mixtos, Crustáceos, Ensaladas de arroz, Ensaladas de pasta, Marisco con salsa, Moluscos de concha, Pasta con salsa de tomate, Pasta con salsas marineras, Pescado blanco, Pescados con salsa, Pizza

Aspecto

Transparente y cristalino, de color amarillo pálido, con tonalidades verdes.

Aroma

En la primera impresión destaca su frescura y juventud, destacan los aromas de fruta blanca que le confieren una gran finura y complejidad. Explosión de aromas minerales y cítricos.

Gusto

Es pleno, complejo y equilibrado al paladar. Un vino en el que predominan las frutas rojas ligeramente ahumadas y francamente agradables.Está en su óptimo momento de consumo, pudiendo conservarse todavía unos años.

Certificaciones

  • agricultura_ecologica
  • logo_bio
  • logoCCPAE-color
  • EU_Organic_Logo_Colour_rgb
Ficha técnica
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Ficha técnica

Densidad = 0.990
Grado alcohólico = 10.40% vol.
Acidez total tartárica = 3.60 gr/l
Acidez volátil = 0.18 gr/l Dióxido de sulfuro = 25 mg/l
Dióxido de azufre total = 74 mg/l
Azúcares totales = 1.2 gr/l

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