Clos de Torribas Tinto Crianza

Pinord - D.O. Penedès

 

Variedades

Tempranillo

Elaboración

Fermentación lenta en cubas de acero inoxidable, con una maceración sobre hollejos de unos 15 días. Posteriormente se procede a su crianza en barrica de roble durante unos 12 meses. Seguidamente pasa más de un año en botella a fin de suavizar al máximo los taninos.

Temperatura de servicio 18ºC

Maridaje

Arroces de montaña, Capón y Pularda, Ciervo, Cocidos y otros platos de cuchara, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Estofados y carnes con salsa, Hamburguesa, Jabalí, Jam...

Aspecto

De color granate y transparente, con tonos ocres.

Aroma

Destaca el aroma de roble y especies con intensidad. Si agitamos la copa aparecen aromas varietales de Tempranillo y frutas del bosque.

Gusto

De paladar suave con una crianza moderada. Tiene un buen equilibrio entre la barrica y el vino que aún se mantiene fresco. Con notas a cedro y roble. En el retrogusto, se detecta la presencia de taninos suavizados con el paso del tiempo.

premios Ficha técnica
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Ficha técnica

Densidad = 0.993
Grado Alcohólico = 12.36% vol.
Acidez Total = 3.30 gr/l
Acidez Volátil Total = 0.73 gr/l
Dióxido de Azufre libre = 37 mg/l
Dióxido de Azufre Total = 74 mg/l
Azúcares Totales = 3.7 gr/l

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