Clos del Music

Mas Blanc - D.O.Q Priorat

Variedades

Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot, Syrah

Elaboración

La uva es cosechada a mano pasando por la mesa de selección, escogiendo los mejores granos. A continuación, se macera en frío en los pequeños depósitos prefermentativos durante tres días. La fermentación dura 18 días y, después, el vino se pasa a las barricas de roble francés durante 14 meses, hasta que se embotella para su crianza en botella.

Temperatura de servicio 18ºC
Graduación alcohólica 14,50%

Maridaje

Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado, Quesos viejos

Aspecto

De color granate oscuro y con tonos violeta. Su color intenso con mucha capa da una sensación visual de carnosidad muy elevada.

Aroma

Vino de una gran intensidad aromática con aspectos que destacan como su mineralizad, así como la fruta roja, como las bayas del bosque y las moras. Una vez oxigenado, aparecen las notas de barrica, como los ahumados y tostados. Con una oxigenación más enérgica se captan las especies, la menta y el regaliz.

Gusto

Con mucho carácter, con cuerpo intenso y profundo que nos llena el paladar cuando se saborea. Las notas de fruta se mezclan con las que provienen de la crianza en barrica. Su posgusto es muy largo y persistente.

Certificaciones

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premios Ficha técnica
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Ficha técnica

Densidad = 0.9928
Grado alcohólico= 14.95 %vol
Acidez total tartárica = 6.9 g/L
Acidez volátil = 0.78 g/L
Dióxido de azufre libre = 20 mg/L
Dióxido de azufre total = 78 mg/L
Azúcares totales = 3,3 g/L

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