Dibón Semi Seco

Marrugat - D.O. Cava

 

Variedades

Macabeo, Parellada, Xarel·lo

Elaboración

Selección y elaboración de las distintas uvas por separado. Fermentación a baja temperatura para obtener los máximos aromas de la fruta. Posteriormente, se realiza la segunda fermentación en botella durante aproximadamente 12 meses.

Temperatura de servicio: 6ºC
Graduación alcohólica: 11,5%

Maridaje

Crustáceos, Moluscos de concha, Pollo a la plancha

Aspecto

Color amarillo pálido, con tonalidades verdosas.

Aroma

Destacan los aromas afrutados, manzana o pera que recuerdan al vino joven, con mucho frescor.

Gusto

El coupage de las tres variedades le da un agradable sabor, que con la adecuada cantidad de licor de expedición se transforma en un espléndido Cava.

Ficha técnica
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  dibon-demi-sec

Ficha técnica

Densidad = 0,990
Grado alcohólico = 11,80 %vol.
Acidez total tártarica = 2,90 gr/l
Acidez volátil = 0,55 gr/l
Dióxido de azufre libre = 29 mg/l
Dióxido de azufre total = 50 mg/l
Azúcares reductores = 2,7 gr/l
Presión a 20ºC = 5.6 atm

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