Diorama Pinot Noir

Pinord - D.O. Penedès

 

Variedades

Pinot Noir

Elaboración

Vino ecológico que sigue la normativa del Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica. Después de su entrada en bodega, tiene una breve maceración con las pieles para extraer al máximo sus aromas varietales. Se procede al prensado y a su posterior fermentación en depósitos a baja temperatura.

Temperatura de servicio 10ºC
Graduación alcohólica 12,5%

Maridaje

Arroces de montaña, Arroces mixtos, Cocidos y otros platos de cuchara, Embutidos curados, Jamón curado, Jamón dulce, Marisco con salsa, Pasta con salsa de carne, Pasta con salsa de tomate, Pasta con salsas cremosas, Pasta ...

Aspecto

De color rubí brillante con matices rosas.

Aroma

Un intenso aroma a fresa le da mucho carácter. También destaca el casís y el regaliz rojo.

Gusto

En boca es apreciado por su estilo frutal intenso que le otorga mucha personalidad y fuerza. Al mismo tiempo, es suave al paladar con un buen equilibrio entre el cuerpo y la acidez. Su posgusto es largo y penetrante.

Certificaciones

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Ficha técnica
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Ficha técnica

Densidad = 0.9915
Grado alcohólico = 12.50 %vol
Acidez total tartárica = 5.6 g/L
Acidez volátil = 0.35 g/L
Dióxido de azufre libre = 20 mg/L
Dióxido de azufre total = 80 mg/L
Azúcares totales = 2.8 g/L

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