Diorama Chardonnay

Pinord - D.O. Penedès

 

Variedades

Chardonnay

Elaboración

Cosechado de madrugada para que la uva esté fresca, es llevado rápidamente a la bodega para prensarlo y extraer el mosto flor. A continuación, se fermenta en depósito de acero inoxidable a baja temperatura durante unas tres semanas. Después se clarifica, se estabiliza y se filtra para su embotellado.

Temperatura de servicio 10ºC
Graduación alcohólica 13,5%

Maridaje

Arroces de pescado, Arroces mixtos, Crustáceos, Frutas ácidas, Frutas rojas, Marisco con salsa, Moluscos de concha, Pescado azul, Pescado blanco, Pescados con salsa

Aspecto

De color amarillo intenso y brillante.

Aroma

Vino de gran intensidad con aromas tropicales entre los cuales destacan la piña, el maracuyá o el plátano.

Gusto

De un carácter varietal muy marcado, influenciado por el clima mediterráneo caluroso. Con gran persistencia en boca y muy armónico.

Certificaciones

  • agricultura_ecologica
  • logo_bio
  • EU_Organic_Logo_Colour_rgb
premios Ficha técnica
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Ficha técnica

Densidad = 0.9905
Grado alcoholico = 13.2 %vol
Acidez total= 5.6 g/L
Acidez volatil= 0.40 g/L
Dióxido de azufre libre = 26 mg/L
Dióxido de azufre total = 78 mg/L
Azúcares totales = 1.4 g/L

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