Marrugat + Natura Ecológico

Marrugat - D.O. Cava

 

Variedades

Macabeo, Parellada, Xarel·lo

Elaboración

Cava elaborado con uvas procedentes de viñas de cultivo ecológico. Durante todo su proceso ha seguido la normativa del “Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica” (CCPAE). Se elabora en base a tres variedades tradicionales y ha pasado 16 meses de reposo en cava.

Temperatura de servicio 6ºC
Graduación alcohólica 11,5%

Maridaje

Arroces de pescado, Arroces mixtos, Capón y Pularda, Codorniz y perdiz, Crustáceos, Embutidos curados, Frutos secos, Jamón curado, Marisco con salsa, Moluscos de concha, Pato, Pescado blanco, Pescados con salsa, Pollo a la...

Aspecto

De color amarillo pálido, limpio y brillante. Con un desprendimiento de carbónico homogéneo, se visualiza en la formación continuada de rosarios de pequeñas y finas burbujas que ascienden hasta la superficie de la corona.

Aroma

Frutales con buen hermanamiento entre el frescor de la fruta y las limpias notas de las variedades utilizadas en su elaboración, que combinan con las obtenidas en su crianza y que le proporcionan carácter, frescor y una agradable complejidad.

Gusto

En boca expresa una sensación fresca, ligera y agradable. Destaca el frescor de la fruta y sus carácteres más varietales. Su buen bouquet, se acentúa con las pequeñas burbujas en su paso por la boca. Es equilibrado, y persistente.

Certificaciones

  • agricultura_ecologica
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premios Ficha técnica
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Ficha técnica

Densidad 0.9922
Grado alcohólico: 11.95 %vol
Acidez total tartárica = 5.7 g/L
Acidez volátil = 0.40 g/L
Dióxido de azufre libre = 18 mg/L
Dióxido de azufre total = 73 mg/L
Azúcares totales = 2.8 g/L
Presión a 20ºC = 5.6 bar

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