Rima 32

Marrugat - D.O. Cava

 

Variedades

Chardonnay, Pinot Noir

Elaboración

Cava elaborado con vino seleccionado de las uvas chardonnay y pinot noir. Se ha fermentado a baja temperatura para mantener y potenciar los propios aromas de las uvas. Posteriormente se realiza la segunda fermentación en botella durante unos 36 meses.

Temperatura de servicio: 6ºC

Maridaje

Capón y Pularda, Codorniz y perdiz, Frutos secos, Pato, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Repostería

Aspecto

De color amarillo, con ligeros tonos grisáceos. Brillante con un suave desprendimiento de pequeñas burbujas que al final forman una corona compacta.

Aroma

Muy complejo potente e intenso. Recuerda a las frutas como manzana o albaricoque, también a frutas tropicales, de gran finura. Van apareciendo también aromas terciarios de la crianza, aun poco desarrollados y que se incrementan con el tiempo.

Gusto

Espléndida desprendimiento de carbónico muy fino y elegante. De frescor agradable, goza de mucho cuerpo y persistencia lo que le convierte en un Cava de gran personalidad.

premios Ficha técnica
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Ficha técnica

Densidad = 0.9909
Grado alcohólico = 12.0 %vol
Acidez total tartárica = 6.0 g/L
Acidez volátil = 0.20 g/L
Dióxido de azufre libre = 17 mg/L
Dióxido de azufre total = 72 mg/L
Azúcares totales = 2.3 g/L
Presión a 20ºC = 5.6 bar

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